El papel del ácido cítrico en la alimentación acuática

Apr 09, 2023

Acidificación: al aumentar la acidez del alimento, mejorar la actividad de la pepsina, la tripsina y otras enzimas, la actividad metabólica se vuelve más fuerte, lo que mejora la eficiencia digestiva de los animales acuáticos en el alimento y aumenta el rendimiento del alimento; Promover el crecimiento de microorganismos benéficos en el tracto digestivo, como las bacterias del ácido láctico, para que puedan reproducirse completamente en condiciones apropiadas. El aumento en el número de bacterias del ácido láctico puede apoderarse de una gran cantidad de nutrientes y espacio, destruir las condiciones de vida necesarias, como Escherichia coli, y causar su muerte, inhibir de manera efectiva la proliferación de microorganismos patógenos en los animales acuáticos y reducir la incidencia de enfermedades. .

Amortiguación: El ácido cítrico tiene un efecto sinérgico con otros componentes del alimento, reduciendo el poder amortiguador de las proteínas, grasas, etc. en el alimento, facilitando la absorción y el metabolismo, lo que afecta la ingesta de alimentos y la digestión.

Quelación: al tiempo que reduce el valor de pH del contenido gastrointestinal, el ácido cítrico se puede usar como ligando para quelar con oligoelementos para sintetizar compuestos de coordinación muy estables con alta potencia biológica, lo que conduce a la absorción de oligoelementos. También tiene ciertos efectos de promoción mutua con cobre, zinc, antibióticos, etc., y al mismo tiempo logrará mejores efectos en los animales acuáticos; Forma un quelato de gran valor biológico con minerales como calcio, cobre, zinc, hierro, fósforo y magnesio, favoreciendo su absorción y retención.

Alimentos inductores: El ácido cítrico es un buen agente saborizante que se puede agregar al alimento para mejorar su sabor y palatabilidad; El ácido cítrico puede actuar directamente sobre las papilas gustativas de los peces y camarones, aumentar su apetito, acelerar su velocidad de alimentación, reducir la pérdida de alimento y aumentar su consumo de alimento.

Conservación: El ácido cítrico inhibe la proliferación de moho en los piensos y la producción de toxinas, potenciando el efecto antimoho; Usado en combinación con antioxidantes para mejorar la actividad antioxidante, retrasar la oxidación del alimento, mejorar la estabilidad del alimento y prolongar la vida de almacenamiento; El ácido cítrico también tiene la función de aliviar el envenenamiento por micotoxinas.